A Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) divulgou, na quinta-feira 26, a nova edição da pesquisa de Tendências de Consumo de Café. O estudo é realizado anualmente, desde 2003, com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Dentre a evolução das estatísticas no período, destaque para o crescimento do consumo da bebida fora do lar: em oito anos, o índice aumentou 307%, saltando de 14%, em 2003, para 57%, em 2010.Os cafés especiais ou gourmet têm surfado na onda desse novo hábito do brasileiro. O consumo desses produtos cresceu 21,3%. Cerca de 45% dos entrevistados mostraram disposição para pagar mais por um café de qualidade reconhecida.
Sobre a frequência de compra, 15% dos entrevistados afirmaram comprar café semanalmente; 26%, a cada 15 dias; e 57%, uma vez por mês. Quase metade desses (48%) afirmou que a marca de sua preferência e o prazo de validade são os fatores determinantes para a compra.
Ao longo desses oito anos, o consumo de café cresceu em todas as faixas etárias. A porcentagem de pessoas que afirmaram tomar café habitualmente subiu de 85% para 91%, na faixa dos 15 aos 19 anos; de 83% para 90%, na faixa dos 20 aos 26 anos; de 86% para 94%, na faixa dos 27 aos 35 anos, e de 96% para 98%, acima dos 36 anos.
Ao longo desses oito anos, o consumo de café cresceu em todas as faixas etárias. A porcentagem de pessoas que afirmaram tomar café habitualmente subiu de 85% para 91%, na faixa dos 15 aos 19 anos; de 83% para 90%, na faixa dos 20 aos 26 anos; de 86% para 94%, na faixa dos 27 aos 35 anos, e de 96% para 98%, acima dos 36 anos.
Com amostra de 1.680 entrevistas pessoais e domiciliares, feitas com pessoas acima dos 15 anos, em 19 municípios de portes variados e de todas as regiões, a pesquisa foi realizada pela empresa Ivani Rossi Conhecimento Aplicado a Negócios.
Informações via Meio e Mensagem.
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